Crema de migdale este o cremă care se depune la baza uleiului după presarea la rece a migdalelor și care conține o concentrație ridicată de vitamine și alte substanțe valoroase prezente în migdale.
Are un conținut ridicat de vitamina E, cu proprietăți antioxidante. De asemenea, conține cantități semnificative de potasiu, magneziu, calciu și colină, aceasta din urmă având un rol important în stimularea funcțiilor cerebrale.
Poate fi folosită în numeroase moduri: o putem adăuga în creme pentru prăjituri, brioșe sau creme tartinabile pentru sandvișuri. O putem încerca și alături de preparate din carne, cu sos de mere, sau la micul dejun, pe pâine prăjită.
Poate fi consumată și de persoanele care urmează o dietă fără gluten.